碧蓝航线悲剧提督的碧蓝人生第589章 厨艺展示和对比

建造结束的五天后杨肆康这边终于得到了克利夫兰带来的准确消息。

经过这几天时间的讨论和协调白鹰本部总算是同意了让本家的新泽西到这边母港来了。

不过也因为这事本来该在几天前就出发的北安普敦跟哈曼现在会跟新泽西一同过来并且除此之外白鹰本部还准备派来一些舰娘给新泽西护航。

新泽西现在仍处于主炮尚未完成且只能以舰体的姿态直接航行的方式进攻性和自保能力都比较弱目标还大。

不过这些护航的舰队在完成护航后会直接返回本部看样子应该是本部那边的人手安排比较紧张。

“这么说起来过几天应该就能看到她们了吧。

” 杨肆康一边摇晃着手里的煎锅一边笑着说着对于本家的几位舰娘的改造现在来说难度不算很高。

II型舰装的安装可能会有点麻烦不过现在明石和夕张不都还没走呢吗？ 至于新泽西这边就更算不上问题了。

杨肆康看着煎锅里的牛排常规厚度的新鲜牛排在黄油的帮助下滋滋作响而这口特地买来的煎锅效果也非常出色。

耐心地把黄油反复淋在牛排的上边然后剩下的就是把握着火候出锅装盘。

没有太多花里胡哨的摆盘新鲜的优质牛排甚至连调味都只需要一点点。

牛排被放到了旁边的桌上随后杨肆康把旁边小砂锅的火也给关掉了。

花园和雾城对于在白鹰这边常见的牛排与在东煌常见的牛肉料理的差别很有兴趣于是在她们把约克城也给拉了过来充当评委之后杨肆康做了这样的一件对他来说有点无聊的事情。

同一头牛身上新鲜切割下来的相邻的两块牛排一份被正常煎制另一份则是切成骰子大小的块被做成了炖牛肉。

牛排轻松用刀一划就能被切开中央的部分恰到好处地熟透不留粉色但也尚未被蒸发掉汁水。

杨肆康不喜欢那种流着血的牛排说什么几分熟几分熟好像很高贵实际上都是屁话。

牛排这玩意儿之所以在一部分人之间习惯于不做成全熟是因为一开始使用的牛排肉质没有那么好以当时的手艺做成全熟根本嚼不动。

为了嘴巴轻松一些而做出的妥协这就是那些几分熟的牛排。

至于说什么全熟就低人一等的更是天大的笑话皇家的皇室成员钟爱全熟牛排的不在少数难道他们全是不会吃东西的傻子吗？ 而随着肉牛的肉质提升以及厨具和厨艺各方面的提升全熟牛排实际上早已经不存在什么难嚼的问题了。

如果遇到了嚼不动的全熟牛排那就证明厨师和牛排二者之中总有一个是废物。

当然更有可能二者都是。

花园和雾城迫不及待地品尝起来牛肉的质地很好因为黄油和本身肉质的原因而带着奶香味。

虽然调味较淡但这也正是优质食材的特权并且食材本身所赋予的味道也是调味难以给予的。

两位舰娘都满足地勾起了嘴角不过约克城因为已经吃过比较多次算是已经习惯了。

至于炖牛肉同样是一个非常简单常见的菜式。

杨肆康选择了最简单的方式直接把番茄在火上烤一烤撕掉表皮后切成块放进锅里加热。

番茄会逐渐析出番茄汁因为采用的番茄同样是质量很好的那种虽然不耐储存但是番茄味很足所以不需要什么番茄酱之类的东西。

然后把牛排切成的骰子大小的牛肉粒给丢进去同样是采用较清淡的调味方式简单处理过后就在砂锅中让其慢慢炖煮。

砂锅能够大幅度降低水分的损失而番茄本身在炖煮中就是会‘消失’的。

随着炖煮番茄的味道浸入到牛肉之中而牛肉的油脂又会与番茄汁混合成新的味道。

三位‘评委’的状态杨肆康连看都没有去看他不急不慢地整理着灶台清理干净之后擦了擦手转过身来。

“怎么样三位评委觉得如何？” 杨肆康笑着问道。

“唔两份都很好吃不过好吃的类型不一样呢。

” 花园一本正经地说道： “牛排也很好吃炖牛肉也很棒。

” 杨肆康耸了耸肩但雾城就更加简单了： “我更喜欢炖牛肉这个味道有趣一些。

” 而约克城本就是被拉来充数的她直接选择了不发表意见。

“指挥官为什么你什么菜都能做好啊？” 花园把剩下的牛排一点点送进嘴里漫不经心地问道。

“因为本质上的要点就那么多掌握之后剩下的就是烹饪方式的不同而已了。

” 杨肆康笑了笑随后耸了耸肩： “而牛排这种东西是最没技术含量的料理之一比起东煌那些讲究刀功的菜要简单多了。

” 说着杨肆康随手拿过来一根黄瓜摆到案板上菜刀飞快地切着。

黄瓜像是完全没受伤似的但是在快速切了一遍后杨肆康又将其转了一圈又重复了一遍。

随后快速地调出一个简单的料汁烧一勺热油泼进去混合均匀最后把黄瓜放到盘子里轻轻一卷。

原本看上去是一整条的黄瓜一下子被拉长、卷成一个圆形这时候就看得清楚实际上黄瓜已经被切成了无数厚薄均匀的薄片只不过每一片都跟其他的片之间互相连着一点点使其仍然能够保持完整的外形。

而随着料汁淋上这道简单的蓑衣黄瓜就算是完成了。

简单是因为这道菜连锅都不需要用。

但如果不借助一些小技巧只凭自身的手艺的话这道菜也不简单对于刀功方面的要求还是比较高的。

花园和雾城一边惊呼一边仔细看着这一整条的黄瓜片与片之间厚薄均匀、连接部分的尺寸也几乎完全看不出差别来。

每一刀都需要落在间隔相等的距离上并且切到同一个高度立刻停住这是纯粹的技巧与食材本身已经没关系了。

“就是这样牛排如果用品质一般的牛肉做出来就会很糟糕。

而对于炖牛肉来说牛肉的质量算是锦上添花但没那么好也无所谓这就是区别。

” 说到这里杨肆康微微一笑： “麻烦一些的工序总是有麻烦的道理尤其是在材料没那么好的情况下工序的效果就会被大幅度放大。

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