穿越古代摆摊小厨娘第497章 旧瓮映新光酪谱藏机现神通

一、寒夜酪香引异客古瓮忽显琉璃光 冬至的雪片像揉碎的棉絮落在晚星酪铺的青瓦上积起薄薄一层。

林晚星正用铜锅熬着姜汁酪黄澄澄的姜汁顺着木勺滴进鲜奶里与荆条蜜搅出细密的泡沫——按新补的酪谱冬至需加三倍姜汁驱九寒暖酪心。

苏砚在案前翻检柳氏日记的影印本指尖突然顿住：这里有行褪色的批注'瓮承星月酪引天机'。

话音刚落案上的新陶瓮突然发出微光。

不是陶土的哑光是内里透出的、像淬了蜜的琉璃色瓮壁上刻的八珍酪谱字样竟微微凸起麦香凝酪的简笔画里新麦穗正以肉眼可见的速度生长。

林晚星伸手去触指尖刚碰到陶瓮一股暖流顺着腕骨窜进眉心眼前蓦地铺开片半透明的光屏—— 【柳氏酪道传承系统已激活】 【当前传承人：林晚星】 【掌握技艺：八珍酪（熟练）、麦香酥（精通）、姜汁酪（初学）】 【解锁功能：古谱补遗、食材溯源、火候校准】 【当前任务：复原失传三味之雪芽酪】 林晚星手一抖铜锅铲当啷落地。

苏砚凑过来看光屏却像只认她在他眼前空空如也。

这是......林晚星指尖悬在食材溯源上光屏突然跳出行小字：【当前案上荆条蜜：密云荆条花（纯度92%）采集于小满前三日（合格）；缺：燕山雪水（需冬至夜积雪融化）】 店门的风铃在寒风里乱响推门进来的女人裹着藏青色斗篷兜帽下露出截银灰色围巾围巾角绣着朵极小的槐米。

她把个青花小罐放在案上罐口飘出缕冷香：听闻林老板收了柳氏的瓮特来换碗酪。

女人说话时林晚星的系统光屏突然闪红—— 【警告：接触者携带伪谱气息】 【身份核验：姓名未知持有1943年仿柳氏青花罐（内壁刻有造假团伙标记）】 二、雪芽酪里藏旧秘系统勘破三层假 女人摘了兜帽露出张素净的脸眼角有颗痣像槐米落在皮肤上。

我姓白是柳氏远房亲戚。

白女士舀起勺姜汁酪却不入口只盯着陶瓮的微光这瓮真能显字？我祖母说柳氏有样'雪芽酪'得用冬雪煮茶和酪浆混着蒸。

林晚星的系统突然弹出提示：【触发任务：复原雪芽酪】 【配方补遗：明前龙井雪芽3g（需1982年雨前采制）、冬至夜雪水100ml、鲜牛奶200ml、绵白糖15g（需土法熬制）】 【溯源提示：当前案上龙井为2023年新茶（不符）；白糖为机制糖（不符）】 白女士懂酪？苏砚突然开口指节叩了叩青花罐这罐的釉色是化学料柳氏当年只用草木灰釉。

白女士的手指在罐沿紧了紧林晚星趁机点开古谱补遗光屏上浮现出半页泛黄的纸—— 【雪芽酪失传记：1943年柳氏为护真谱故意传假方于伪徒假方以普通绿茶充雪芽煮雪时掺井水。

真方需用雪水三沸：一沸投茶二沸加奶三沸落糖且糖需用当年新麦熬制的麦心糖】 我这有1982年的龙井。

林晚星突然起身从柜顶取下个锡罐——那是沈思酪上周送来的说是博物馆清理旧物时发现的柳氏遗物。

锡罐刚开封系统光屏就亮了：【食材核验：明前龙井雪芽（符合）储存湿度52%（适宜）】 苏砚按系统提示用铜壶煮起案上的积雪。

雪水咕嘟冒泡时白女士突然说：火候过了。

她伸手去调炉火林晚星却看见系统闪着【火候校准】：【当前温度87℃（需保持90℃恒温）】。

苏砚不动声色地把火拧大些白女士的眼神暗了暗。

酪浆蒸到半透时林晚星往里面撒了把麦麸碎——系统突然提示：【关键步骤：需用柳氏传下的竹筛过滤麦麸保留0.3mm以下颗粒】。

她刚换了竹筛白女士突然按住筛沿：柳氏做酪从不过筛要的就是麦麸的粗劲。

林晚星笑了笑指尖划过光屏上的【历史影像】：1940年的柳氏正用竹筛细细过滤麦麸日记里写着雪芽酪需清透麦麸过粗则浊。

您说的怕是伪谱吧？林晚星把蒸好的雪芽酪倒进青瓷碗酪体里浮着细碎的茶芽像落了场微型的雪。

三、三重反转露真容古酪新做续前缘 白女士端着碗酪指尖在碗沿越收越紧。

林晚星的系统突然弹出【深度溯源】：【接触者围巾绣线含1998年造假团伙特制染料；青花罐底暗格藏有谱爷亲写的伪谱】。

就在这时沈思酪抱着个纸箱冲进店雪沫子沾了满身：博物馆发现了柳氏的'麦心糖模'！ 纸箱里是个梨木糖模刻着柳记二字模子凹槽里还粘着点褐色的糖渣。

林晚星用系统扫描光屏立刻显示：【麦心糖配方：新麦粉500g蒸至七分熟捣成泥后与荆条蜜200ml、清水50ml混合慢火熬三小时至牵丝三尺不断】 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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