敢用预制菜我直播溯源中央厨房第373章 吃个豆腐都有讲究白族人的处世哲学全在菜里

那是一碗与之前所有硬菜都截然不同的存在。

没有浓油赤酱的色泽没有大块吃肉的豪迈。

就是一个朴素的土陶大碗里盛着清澈的汤水汤里是黑色的木耳和雪白的豆腐块上面撒着几点翠绿的葱花。

黑是纯粹的黑白是干净的白。

清清爽爽简简单单。

【画风突变啊！刚才还红红火火怎么突然就黑白配了？】 【这是……木耳烧豆腐？看着好清淡。

】 【我宣布我的眼睛和胃都得到了净化！】 【懂了！这是中场休息！让你们的味觉得到短暂的喘息好迎接下半场的肉食轰炸！】 【前面的格局小了这绝对不是一道简单的菜品哥还没说话呢！】 陈品看着弹幕微微一笑。

“兄弟们猜对了也不全对。

” 他拿起公筷给自己的碗里添了一勺。

“白族八大碗四荤四素讲究一个阴阳调和荤素搭配。

前面三道硬菜是‘阳’是热情是红火。

从这道菜开始就是‘阴’是沉静是回味。

” “这道菜叫‘木耳豆腐’。

” 他将碗里的菜展示给镜头。

“别看它简单寓意可深了。

你们看木耳是黑的豆腐是白的黑白分明。

它的第一个寓意就是教我们做人要清清白白是非分明不能含糊。

” “第二个寓意取的是‘和睦’。

黑白两色看似对立却能在一碗汤里和谐共存味道还特别好。

这就是祝福新人婚后家庭和睦也希望我们这些街坊邻里能像这碗菜一样和和睦睦地相处。

” 这番话说完直播间的观众们都有些出神。

【我的天吃个豆腐都能上人生哲理课白族文化太牛了。

】 【做人要清清白白家庭要和和睦睦……我记下了这就去给我妈做一碗。

】 【我以前只觉得木耳豆腐是家常菜今天才知道它背后的境界这么高。

】 陈品夹起一块豆腐送入口中。

豆腐是用盐卤点的老豆腐豆香十足但口感却被炖煮得极为滑嫩几乎不用咀嚼用舌头一抿就在嘴里化开只留下一股纯粹的豆香。

紧接着他又夹起一片木耳。

爽脆的口感在齿间发出一声轻响与豆腐的软嫩形成了鲜明的对比。

汤底清澈却鲜味十足显然是用了熬煮过肉类的高汤但又撇去了所有浮油只留下最精华的鲜美。

【咦？】 小馋猫的声音里充满了意外。

【这个白色的方块能量体好嫩！入口即化！那个黑色的……脆脆的！两种完全不同的口感搭配在一起竟然一点都不冲突！】 【好清爽的能量！就像……就像雨后被洗干净的空气！凡人这个味道把刚才那些油腻的能量都给冲刷掉了！本神感觉……味觉又重生了！】 陈品心中一笑果然如此。

【叮！】 【检测到美食：白族木耳豆腐】 【综合评分：85分】 【食材新鲜度：89%（本地黄豆现磨豆腐山野干木耳）】 【制作工艺评级：86分（高汤吊味火候精准豆腐软嫩木耳爽脆口感层次分明）】 【添加剂分析：无】 【获得美食能量：+85点】 【当前能量储备：/】 【食神辣评：一道充满哲学思辨的菜肴。

在味觉的交响乐中它扮演着休止符的角色。

它用最简单的黑白两色诠释了“平衡”与“和睦”的真谛。

它的存在不是为了征服味蕾而是为了唤醒味蕾。

】 【食物热量分析（每100克）：总热量约80大卡蛋白质约7克脂肪约4克碳水化合物约4克。

】 “兄弟们85分。

” 陈品对着镜头说道： “分数虽然没有前面几道肉菜高但它的意义无可替代。

” “吃了三道大肉嘴里正有点发腻来这么一口瞬间就清爽了。

这才是宴席的智慧一张一弛有高潮也得有过渡。

这道菜就是整桌席面承上启下的关键是味觉的重启按钮。

” 他由衷地赞叹着又喝了一口鲜美的汤。

就在众人回味着“黑白分明”的哲理时第六道菜也端了上来。

依然是朴实的大碗碗里是清亮的汤汤里是晶莹剔透、根根分明的粉丝。

这些粉丝在汤里舒展着显得格外的绵长用筷子挑起来甚至能拉得很高而不断。

【这……粉丝汤？】 【看着好普通啊感觉还没上道菜有特色。

】 【等等！你们看那粉丝！好长啊！流水席上菜这么快这粉丝竟然一根都没断？】 【这绝对有讲究坐等品哥开课！】 “第六道菜‘水粉丝’。

” 陈品将镜头对准了那长长的粉丝。

“这道菜的玄机就在于这粉丝的形态。

” “你们看它‘绵长’而且‘不断’。

它的寓意就是祝福在座的亲戚朋友们情谊能像这粉丝一样绵绵长长常来常往永远不断。

” 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

本文地址敢用预制菜我直播溯源中央厨房第373章 吃个豆腐都有讲究白族人的处世哲学全在菜里来源 http://www.gerenshuoming.com