妙厨第二章 手艺

听到“吴员外”三个字宋妙立刻就沉下了脸。

原身被逼到如此境地这一位所谓的吴员外也是结结实实出了一份力的。

宋大郎昨天一早出殡“宋妙”前脚刚回家门后脚食肆里雇的一个老管事就上了门。

这人话里话外只说心疼老主顾家的一根独苗因知宋小娘子娇养长大也没个糊口生计正好城东有个吴员外身家很是富贵光是马行街就有七八个铺面更有田产无数。

只可惜他正头娘子身体不好只生得一个女儿想要儿子偏抬了好几房妾都无所出便一心要出来寻一房良籍美妾最好是个识文断字的将来也能帮着打理生意。

寻来访去正好问到那管事头上。

管事的在宋家多年见过宋小娘子相貌只觉这条件乃是照着她的模样画出来的便和那员外说了今日出殡的时候员外正巧路过看了一眼果然十分满意当即让他来说合。

因知宋家欠了许多债他允诺不会亏待打算等出了正月就拿轿子抬了人回去这边一入门那边便帮着把欠账给还了就当是身价钱。

昔日帮雇如今挟势欺压宋小娘子如同遭了晴天霹雳想要拒绝前头都是堵门的债主转眼到了日子又要被撵出宅子去连立锥之地也无。

可要是答应日后受了主家主母磋磨当真是叫天天不应叫地地不灵。

她无法可想进退不能又逢未婚夫家前来退婚最后才不得不一条白绫挂上了梁。

要不是她实在虚弱踢不翻垫脚的椅子…… 想到这里宋妙声音都冷了只道：“叔我也是好人家的女儿真到了那一天只能拿命来抵了。

” 她话说得决绝一抬头颈项间一圈显眼的淤痕青中透着紫反而把两人唬得不敢动弹。

他们要的是钱真把人逼死了鸡飞蛋打一个子都落不下来。

宋妙见状立即又道：“我有手有脚识文断字又有一手厨艺二位不如通融通融明日我便推车上街卖些吃食间或也去人家中帮厨等得了银米按月还钱——短则两年长则三五年总有偿清那一天！” 老汉冷笑道：“厨艺？什么厨艺？你以为做饭只是拿个锅铲随便捣鼓两下吗？满大街都是卖吃食的你往日养在家里怕是连米面都分不清拿什么和别人争？想得倒是简单！” 说不如做。

宋妙也不去辩解只是转身走向了门口灶台处翻捡起各色东西来。

灶上没有油也没有面多半是被人拿走了但地上还有半锅昨日办白事剩的米饭一边的筐子被锅盖挡着侥幸漏下里头躺了几颗发蔫的菘菜几个皱巴巴的萝卜一指大小的老姜又有几个鸡蛋。

另外还在灶台一角捡到两朵掉落的香菇半个打破的盐罐子——罐子里头剩一层黏得死死的底盐。

倒也勉强能凑出一顿来。

她转头问道：“二位想来还没吃早饭吧？” 两人都没有吭声。

“那不如稍坐片刻正好看看我的手艺。

” 不等二人拒绝宋妙便先弯腰开了灶门。

灶里还留了昨日的一点火星又有几根烧过的柴。

她添柴拢火等那火燃起来了开始刷锅洗碗洗净了菘菜和萝卜又盛了半碗水把香菇泡上。

此时锅已经烧热了。

宋妙四下扫了一圈其余能用的东西再没找到只有昨日宋大郎出殡时候的供品没被人拿走——没钱买三牲甚至鸡都没有一只只有半条水煮的猪肉。

宋大郎死得不吉利这半条又是供品还是囊膪。

囊膪是母猪的乳部肥、松切不动煮不烂咬不动质地最下等。

或许也是因为如此才没人愿意要。

砧板上只有一把缺了一半柄的刀宋妙也不挑将那囊膪斩成小块扔进锅里加了一点水又拍了那块老姜进去。

前堂的灶先前是煮面用的灶深火大很快锅里水被烧干慢慢渗出了猪油。

等油炼得七七八八了她盛出一碗就着锅里热油倒了大半碗打散的鸡蛋液下去。

“刺啦”的一声鸡蛋液下锅的一瞬间就在油里膨胀开来鼓起了一个个大泡等宋妙给它一翻身背面已经煎得黄澄澄的带一点点恰到好处的焦色。

浓浓的煎鸡蛋香和猪油香四溢。

鱼坊的老汉和肉行的妇人站在一旁不约而同地咽了口口水。

边灶里烧的水此时也已经开了宋妙飞快地盛了几碗倒进锅里。

滚烫的开水和油脂相撞几乎瞬间就滚出了半锅白汤。

她下了盐任由那汤自己滚着拧干香菇也不去蒂只将那香菇伞肉切成薄片又把菇蒂切成细丝。

香菇、菘菜先后下了锅虽然量少却也努力贡献出了自己的一点点力为这一锅汤又添了三分香气与颜色。

等到汤被盛出来已经是一锅奶白那又香又浓的样子任谁都看不出来只是两个鸡蛋滚的。

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