日常养生常识第16章 神农本草经中的食疗养生智慧

在远古的神农时代先民们尝百草、辨药性成就了流传千古的《神农本草经》。

这部中华医药最早的典籍不仅记载了365种药物的性味功效更蕴含着中华民族数千年来药食同源的养生智慧。

而今让我们一同穿越时空探寻那些藏于字里行间的养生秘方将古老的智慧融入现代餐桌。

第一章：春生篇——升发阳气疏肝健脾 春食枸杞苗夏饮金银露秋尝山药羹冬啖当归汤。

四季更迭养生亦当顺应天时。

春季万物生发人体阳气也随之升腾正是疏肝健脾的好时节。

枸杞苗鸡蛋羹 《神农本草经》将枸杞列为上品称其久服坚筋骨轻身不老。

而春日初发的枸杞嫩苗更是蕴含了整个冬季积蓄的能量。

功效详解：枸杞苗性凉味苦能清肝明目退热解毒。

配合鸡蛋的滋阴润燥之效此膳对于春季常见的目赤肿痛、咽喉干痛有奇效。

现代人长时间看电子屏幕肝血耗损此羹能补充肝血改善视力疲劳。

同时枸杞苗中富含的甜菜碱成分还能促进脂肪代谢对脂肪肝有一定的预防作用。

食用方法：采摘新鲜枸杞苗嫩尖50克洗净焯水后切碎。

取鸡蛋2枚打散加入适量温水和少许盐过滤后加入枸杞苗末。

上锅蒸8分钟出锅后滴少许芝麻油。

每周食用2-3次最好在早餐或午餐时食用。

注意事项：体质虚寒者不宜多食可加入少许姜汁调和寒性。

孕妇慎用。

第二章：夏长篇——清热解暑养心安神 盛夏时节骄阳似火人体阳气外发阴气内伏。

《神农本草经》言：夏三月此谓蕃秀天地气交万物华实。

此时养生当以清热解暑为重。

百合绿豆粥 《本经》载百合主邪气腹胀心痛利大小便补中益气绿豆虽未直接收录但其清热解暑之效早已深入人心。

功效详解：此粥中百合清心润肺绿豆解毒消暑两者合用对于夏季心烦失眠、口干舌燥有显着改善作用。

现代研究表明百合中含有的秋水仙碱等生物碱能有效安抚中枢神经系统改善睡眠质量。

而绿豆富含的抗氧化成分能帮助身体抵抗夏季强烈的紫外线伤害。

食用方法：取绿豆50克提前浸泡4小时百合干20克泡发。

将绿豆煮至开花后加入百合再文火慢煮30分钟。

可加入少量冰糖调味。

放凉后食用效果更佳。

夏季可每日食用一小碗。

注意事项：绿豆性寒脾胃虚寒者不宜多食。

经期女性慎用。

第三章：秋收篇——润燥生津养肺护肤 秋风起燥气盛。

《神农本草经》中指出秋三月此谓容平天气以急地气以明。

秋季燥邪当令最易伤肺养生当以滋阴润燥为主。

蜂蜜川贝炖雪梨 《本经》将蜂蜜列为上品称其安五脏诸不足益气补中止痛解毒除众病和百药。

川贝虽未直接收录但却是润肺止咳的传统良药。

功效详解：此膳中雪梨生津润燥清热化痰；蜂蜜润肠通便补中益气；川贝润肺止咳化痰平喘。

三味相合对秋季常见的干咳无痰、咽喉干痒、皮肤干燥有极好的改善作用。

现代研究发现川贝中含有的大量生物碱能有效抑制咳嗽中枢其止咳效果甚至不亚于某些化学止咳药。

食用方法：取大雪梨1个从上部切开挖去核心放入川贝粉3克冰糖适量。

将切下的部分盖回用牙签固定放入碗中隔水蒸40分钟。

出锅后稍凉加入蜂蜜10毫升。

每周食用2-3次。

注意事项：糖尿病患者不宜加蜂蜜和冰糖。

痰多清稀者慎用。

第四章：冬藏篇——温阳补肾填精固本 冬日阳气内收阴气盛极。

《神农本草经》强调冬三月此谓闭藏水冰地坼无扰乎阳。

此时养生当以温阳补肾为主。

当归生姜羊肉汤 《本经》将当归列为中品谓其主咳逆上气温疟寒热洗洗在皮肤中妇人漏下绝子诸恶创疡金创。

功效详解：此汤中当归补血活血生姜温中散寒羊肉温补气血三味相合共奏温中补虚、祛寒止痛之效。

对于冬季手脚冰凉、畏寒怕冷、面色无华者有显着改善作用。

现代医学研究发现当归中的挥发油和阿魏酸能促进造血干细胞增殖改善血液循环；羊肉中富含的左旋肉碱能促进脂肪代谢产生能量。

食用方法：取羊肉500克切块焯水当归15克生姜30克切片。

将所有材料放入砂锅加水适量大火烧开后转小火慢炖2小时。

出锅前加适量盐调味。

每周食用1-2次。

注意事项：体质湿热、阴虚火旺者不宜。

感冒发热期间禁用。

第五章：四季常备——平衡阴阳强身健体 有些食材不拘时节四季皆宜常食可平衡阴阳增强体质。

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