日常养生常识第22章 改善体寒的健康食谱推荐

还记得那个彻骨的寒冬傍晚我提着公文包站在公交站台北风像细密的针透过羊毛大衣直往骨头缝里钻。

回到家开了暖气泡了热水脚可那股寒意仿佛已在体内扎了根整夜都觉得膝盖发凉后背发冷。

第二天起床时鼻子不通喉咙干痛整个人像被冻住的树木僵硬而缺乏生机。

母亲从老家打来电话一听我的声音就说：“你这是寒气入体了。

冬天不能光靠外在取暖得会吃让身体自己发热。

”她随口念起那句熟悉的童谣：“冬吃萝卜夏吃姜白菜豆腐保平安。

”又补充道：“再加点黑豆、红薯、羊肉这个冬天你就能过得暖暖和和的。

” 那时的我将信将疑——这些寻常食材真能抵御严寒吗？直到我亲身实践数年才真正体会到：冬天的养生智慧就藏在我们厨房的方寸之间。

一、 冬日身体的声音：你为什么总是怕冷？ 在探讨“吃什么”之前我们要先明白冬天的我们的身体到底在经历什么。

1. 能量的“内收”与“储蓄” 《黄帝内经》讲：“冬三月此谓闭藏。

”自然界的能量在冬天向内收敛、向下潜伏。

我们的身体也一样阳气（即身体的温暖能量）从体表撤回深处专注于滋养五脏。

这时体表防御相对薄弱所以更容易受寒。

2. 新陈代谢的“降速” 为了减少能量消耗身体的新陈代谢在冬天会自然减慢。

这解释了为什么我们容易感到疲倦总想多睡一会儿这也是身体自我保护的智慧。

3. 脾胃的“渴望” 天气越冷我们的脾胃就越需要一些温暖、滋润、能提供持续能量的食物。

此时若大量生冷水果、冷饮下肚就相当于给本就需要热源的身体“泼冷水”会消耗大量阳气去暖它得不偿失。

弄明白了这些我们就能理解冬季食疗的核心在于：顺应“闭藏”之道通过饮食帮助我们“藏阳气”、“养阴精”、“暖脏腑”。

二、 我的冬日厨房“三剑客” 经过多年的摸索我的冬季厨房里有三位不可或缺的“主角”它们平凡、实惠却蕴含着惊人的御寒力量。

1. 根茎类：大地深处的“能量块” 植物在冬天会把所有精华储存在根部因此根茎类蔬菜是冬季养生的首选。

· 萝卜——“土中人参”的清道夫之力 我一度误解了“冬吃萝卜”的含义。

直到那个冬天吃了太多温补的羊肉后感到腹胀、口干母亲让我喝了两天萝卜汤所有不适便烟消云散。

我才明白萝卜（尤其是白萝卜）性凉味辛甘能下气消食、除痰润肺、生津利便。

· 它的妙处在于： 冬天我们难免会多吃些温补油腻的食物萝卜就像一位尽责的清道夫能化解积滞清理肠胃平衡燥热。

它让补益变得更顺畅而不至于“上火”。

· 我的吃法： 当感觉吃多了、不消化时我会用白萝卜切丝与虾皮或几片生姜同煮一碗清汤喝下后格外舒畅。

· 红薯——“平民补品”的温和滋养 没有什么比在寒冷的街头捧着一个热乎乎的烤红薯更幸福的事了。

红薯性平味甘归脾、肾经。

《本草纲目》记载其能“补虚乏益气力健脾胃强肾阴”。

· 它的妙处在于： 它能温和而持久地为我们提供热量和饱腹感丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动有效预防冬季因活动减少而加重的便秘。

· 我的吃法： 除了经典的烤红薯我更喜欢用红薯块与小米、大米一同熬粥。

小米安神红薯健脾一碗下肚从胃暖到心是完美的冬季早餐。

2. 黑色食物：封藏肾精的“宝藏” 中医认为五色入五脏黑色独入肾经。

冬天是补肾的季节多吃黑色食物能帮助我们固藏根本。

· 黑豆——“肾之谷”的智慧 别看黑豆其貌不扬它可是李时珍口中的“肾之谷”。

它性平味甘能补肾益阴、健脾利湿、除热解毒。

· 它的妙处在于： 它不仅能补肾其利水之效还能防止滋补过头而生湿。

对于冬季因肾虚导致腰膝酸软、夜尿频繁的人尤其有益。

· 我的吃法： 我会提前将黑豆浸泡一晚第二天与猪骨或鸡骨架一同慢炖2小时只加少许盐汤味醇厚豆子软糯。

这是一款非常平和的冬季补肾汤。

· 黑木耳——“肠道清道夫”的吸附力 黑木耳是“素中之荤”其丰富的胶质能吸附肠道中的杂质并排出体外。

对于冬天常吃肉类的人来说它是绝佳的平衡品。

3. 温补肉食：抵御严寒的“生力军” 适度食用一些温性的肉类能为身体提供高质量的蛋白质和脂肪帮助我们生成更多的热量。

· 羊肉——“冬令第一补”的温阳之力 在之前的文章中我详细讲过羊肉。

它性温能给我们的身体点燃一把温暖的“命门之火”尤其适合像我一样畏寒怕冷、手脚冰凉的人。

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