日常养生常识第57章 四季养生

实用四季养生食补食疗大全零基础入门必备 在中医理论中人与自然界是一个有机的整体四季更迭对人体的健康有着深远影响。

通过合理的饮食调养顺应季节变化能够达到养生保健、预防疾病的目的。

接下来为大家详细介绍四季不同的养生食疗方以及每个季节的食疗原则与注意事项。

春季养生食疗 春季阳气上升万物复苏人体新陈代谢也逐渐加快。

此时饮食调养应以养肝健脾为主多吃一些具有疏肝理气、升发阳气作用的食物。

韭菜炒鸡蛋 韭菜性温味辛入肝、胃、肾经具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的功效。

鸡蛋营养丰富富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素能够滋阴润燥、养血安胎。

二者搭配既能补阳又能滋阴是春季养生的佳品。

材料：韭菜200克鸡蛋2 - 3个盐、食用油适量。

做法：韭菜洗净切成段；鸡蛋打入碗中加入少许盐搅拌均匀。

锅中倒入适量食用油油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。

锅中再加入少许油放入韭菜段快速翻炒待韭菜变软后倒入炒好的鸡蛋加入适量盐翻炒均匀即可出锅。

菠菜猪肝汤 菠菜富含铁元素、维生素C、膳食纤维等营养成分具有滋阴平肝、助消化、补血止血的作用。

猪肝则能补肝明目、养血。

春季常喝菠菜猪肝汤有助于养肝血、明目适合经常用眼的人群。

材料：菠菜150克猪肝100克姜、葱、盐、料酒、淀粉、食用油适量。

做法：菠菜洗净切段猪肝洗净切片放入碗中加入适量盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。

锅中加入适量清水大火烧开后放入姜片、葱段再放入腌制好的猪肝片煮至变色后捞出。

锅中倒入少许食用油放入菠菜段翻炒几下加入适量清水大火烧开后放入猪肝片煮5 - 10分钟加入适量盐调味即可。

春季食疗原则与注意事项 原则：以清淡为主多吃新鲜蔬菜、水果如春笋、香椿、草莓等以补充维生素和矿物质。

同时适当食用一些具有疏肝理气作用的食物如陈皮、玫瑰花等。

注意事项：春季不宜吃过多酸性食物以免影响肝气的疏泄。

此外春季气温多变要注意饮食卫生避免食用变质食物以防引起肠胃不适。

夏季养生食疗 夏季气候炎热人体出汗较多消耗较大。

此时的饮食调养应以清热解暑、健脾利湿为主多吃一些清淡、易消化的食物同时注意补充水分和电解质。

绿豆粥 绿豆性凉味甘归心、胃经具有清热解毒、消暑除烦、利水消肿的功效。

夏季常喝绿豆粥能够有效缓解暑热症状预防中暑。

材料：绿豆100克大米50克冰糖适量。

做法：绿豆、大米分别淘洗干净。

将绿豆放入锅中加入适量清水大火烧开后转小火煮至绿豆开花再放入大米继续煮至粥熟。

加入适量冰糖调味搅拌均匀即可。

凉拌黄瓜 黄瓜性凉味甘具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的作用。

凉拌黄瓜清爽可口既能清热解暑又能增加食欲。

材料：黄瓜2根蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油适量。

做法：黄瓜洗净用刀拍碎后切成小段放入碗中。

蒜切末放入碗中加入适量盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀制成凉拌汁。

将凉拌汁倒入黄瓜中搅拌均匀即可。

夏季食疗原则与注意事项 原则：饮食宜清淡多吃清热解暑、健脾利湿的食物如冬瓜、荷叶、薏米等。

适当食用一些苦味食物如苦瓜、苦苣等有助于清热泻火。

注意事项：夏季气温高食物易变质要注意饮食卫生避免食用生冷食物以免损伤脾胃。

此外夏季出汗多要及时补充水分但应避免一次性大量饮水以免加重心脏负担。

秋季养生食疗 秋季气候干燥容易伤肺。

此时的饮食调养应以滋阴润肺、防燥护阴为主多吃一些具有润肺生津、滋阴润燥作用的食物。

雪梨炖银耳 雪梨具有润肺止咳、清热降火、生津止渴的功效。

银耳富含胶原蛋白、膳食纤维等营养成分能滋阴润肺、养胃生津。

二者搭配炖煮是秋季润肺止咳的佳品。

材料：雪梨1个银耳10克冰糖适量。

做法：银耳用清水泡发4 - 6小时泡发后撕成小朵去除根部杂质。

雪梨去皮去核切成小块。

将银耳、雪梨块放入炖盅中加入适量清水大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟至银耳软烂、雪梨熟烂。

加入适量冰糖搅拌均匀再煮5 - 10分钟至冰糖溶化即可。

百合莲子粥 百合具有润肺止咳、清心安神的作用。

莲子能养心安神、益肾涩精、健脾止泻。

秋季常喝百合莲子粥有助于润肺止咳、养心安神适合睡眠质量差、心烦意乱的人群。

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