师生心理学江湖对话手册第115章 课当哲学系教授揭开食用油的秘密一场餐桌上的认知革命

老师您说商家真的会为了赚钱往油里掺毒吗？哲学课上刘佳佳突然举着手站起来手机屏幕还亮着某直播间食用油惊天黑幕的标题红得刺眼。

她的指尖在屏幕上划来划去声音里带着被短视频煽动起来的焦虑：他们说超市里80%的油都掺了化学物质长期吃会致癌......我妈昨天刚买了一桶现在我看着就害怕。

哲学系陈教授推了推眼镜镜片后的眼睛笑成了月牙：别急着下判断咱们今天就来聊聊这瓶油里藏着多少道选择题他转身在黑板上画了个大大的阴阳鱼黑色的鱼眼像两粒饱满的芝麻先从最基础的开始——你们觉得贵的油就一定好吗？ 顾华突然挠了挠头声音带着点不确定：我妈总说压榨油贵有贵的道理是纯天然比浸出油健康。

可楼下超市上周促销那种标着古法压榨花生油的比散装大豆油还便宜两块钱这怎么解释？他把手机里的促销海报调出来指着上面的价格标签5升装才59块我记得去年买的同牌子要80多呢。

话音刚落教室后排的廖泽涛晃了晃笔记本纸页哗啦啦响：我课前查过数据传统物理压榨法的花生出油率最多45%也就是说榨100斤花生才能出45斤油。

现在花生米批发价都要3块多一斤光原料成本就得60多还不算加工费、包装费、运费......他用笔尖敲着计算结果照这成本算59块根本不可能赚钱这里面肯定有猫腻！ 陈教授笑着从帆布包里掏出两瓶油放在讲台上。

一瓶贴着古法小榨的标签瓶身上印着木榨机的图案；另一瓶印着科学浸出标签上密密麻麻全是化学名词。

上周我去拜访了位在榨油厂干了四十年的老师傅他给我讲了个故事。

阳光透过窗户照在油瓶上金色的液体泛着波纹。

三十年前厂里新来的大学生技术员总想改进工艺。

他发现用六号轻汽油浸泡花生出油率能从45%飙升到99%——这就像道家说的无为而无不为借助外物反而能突破天然限制。

教授顿了顿指着浸出法的瓶子但问题也来了...... 汽油泡过的油还能吃？！小景云突然惊呼手里的笔掉在地上。

她弯腰捡笔时马尾辫扫过桌面我奶奶说汽油是有毒的汽车加的那种闻多了都头晕！ 陈教授点点头在黑板上写下浸出法三个字：这个工艺本质是利用相似相溶原理就像《道德经》里说天下万物生于有有生于无看似无形的溶剂却能让油脂无所遁形。

不过国家有严格标准每公斤油里的溶剂残留不能超过10毫克——而这个数字恰好是国标允许的压榨油残留上限。

教室里静得能听见笔尖划过纸张的声音。

刘佳佳突然想起老家村口的小油坊每次榨油时浓香能飘半条街：那标注的油就一定是纯物理方法吗？我老家的油坊就是用大木头榨榨出来的油可香了。

陈教授打开投影仪一张检测报告赫然出现在屏幕上：去年某省市场监管局抽检发现23%的压榨油溶剂残留量在9-10毫克之间刚好卡在国标线上。

他指着数据图表这让我想起庄子说的窃钩者诛窃国者侯当标准存在模糊地带就会有人在边缘游走——他们可能先浸出取油再用少量压榨油调色调香最后贴上纯压榨的标签。

廖泽涛突然拍了下桌子：就算用浸出法原料成本也摆在那儿为什么有些油比花生米还便宜？他的眉头拧成个疙瘩这里面肯定不止工艺问题。

陈教授调出一张卫星地图华北某县的区域被红笔圈了出来密密麻麻的红点像疹子：老师傅说有些厂子收的原料根本不能叫花生——是榨过三遍的花生渣混着发霉的玉米粒甚至掺杂化工原料。

他放大其中一个红点这就像《荀子》说的目好色耳好声口好味当商家只追求感官刺激的就会不惜扭曲事物本质。

说到这里陈教授突然播放了段监控视频。

昏暗的车间里几个工人正往锈迹斑斑的油罐里倒黄色粉末空气中弥漫着刺鼻的气味。

这是某黑作坊的偷拍画面他们在用氢氧化钠中和黄曲霉素。

教授的声音沉了下来他们知道检测只查最终含量却不管中间用了什么手段。

黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍这种处理方法虽然能降低检测值却会产生新的有害物质。

画面切到实验室色谱仪的曲线像陡峭的山峰：当油温超过280度还会产生苯并芘这种强致癌物。

这让我想起《黄帝内经》的过犹不及过度追求出油率、过度加热反而把滋养生命的食物变成了伤害身体的利器。

窗外的夕阳把教室染成琥珀色讲台上的两瓶油在光线下泛着不同的光泽。

顾华若有所思：所以那些低价油其实是用健康换利润？我们家一直买促销的油现在想想真后怕。

陈教授没有直接回答而是翻开《道德经》指着其中一句：老子说大道甚夷而民好径当捷径成了普遍选择我们失去的不仅是健康更是对的坚持。

他举起那瓶古法压榨上周我把这瓶油送到实验室检测发现它的溶剂残留是9.8毫克刚好没超标但原料里掺了20%的大豆油——这就是商家给我们的选择题：是要廉价的还是真实的品质？ 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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