我在年代文里做纸扎第2377章 试菜2
这一点是李弘文和谭师傅之前就预料到的。
他们俩虽然也是厨师但是谭师傅这几年一直生活在港岛口味多少是有一些变化的李弘文也差不多是类似情况他在国外在港岛生活的时间不短所以口味跟京城当地人肯定是也有一些不同的。
所以在开业前进行大规模的试菜还是很有必要的。
这些菜的分量都不大所以就算是大家都将菜吃的差不多了其实还是没有吃饱。
“不要着急再等一会儿我们接下来会让厨师根据提出来的意见再重新做一份儿菜端上来。
” 李青莲李青荷他们不好意思提没有吃饱的事情这个李弘文其实是心知肚明的。
因为今天这个试菜本身就让厨师们在做菜的时候不要做太大的分量。
为的就是能够及时的根据现场试吃人的意见做出一些改变然后再让试吃的人重新吃一遍。
不过刚开始李弘文并没有提这个为的就是让大家能够不想着后面的菜。
李弘文说完这个李青荷李青莲两家人脸上明显松了一口气。
之前他们确实是没有吃饱只是不好意思提现在听到李弘文这个话才明白到底是什么情况。
在李弘文他们喝茶吃水果的间歇谭师傅拿着众人的意见来到后厨让后厨的所有人都看到对他们这些菜的评价。
“这里是京城跟我们之前所处的港岛的口味是有着明显区别的更偏重一些这就要求我们在做菜的时候要适量的加重一下口味儿所以现在这些评价已经出来了我要求你们重新再做一份儿相同的菜但是要根据课程提的这些意见进行改进。
” 谭师傅将这些菜的评价一一的交给相应的厨师让他们仔细看一看客户的评价。
对于这个结果后面的这些厨师其实是早有心理准备的毕竟这个事情谭师傅不止一次跟他们提过了。
所以在拿到各自的评价单之后都仔细的将上面的内容看了一遍然后心里做了一个大致的方案立马就重新做起了刚才的那道菜。
事实上这些厨师能够在港岛掌勺还是有着一定的功力的很快新的一份儿菜都的端了上来。
“这次就比之前好了不少不过我还是觉得有一点点的偏甜。
” “是盐的咸淡味儿虽然还有一点儿淡但已经比刚才好多了就是这个甜味儿还是有一点点的重。
” “我倒是觉得这个味道我还挺喜欢的。
” “这个菜我觉得比刚才要难吃了一点我说不出来具体难处在哪但就是觉得没有刚才好吃还不如刚才淡一点的味道。
” 新的菜有喜欢的也有不喜欢的有觉得之前更好的也有觉得现在的菜不好的。
每个人都有每个人的喜好所以这个菜肴的评价单又重新写了一遍提交到了后厨。
不过前面儿的这些人肯定是没办法再吃一顿了他们的肚子就算是饭量不小两顿下来也都吃的饱饱的甚至已经都撑的松起了腰带。
“今天的试吃就到这里等过段时间我再带你们过来试吃一下。
” 李弘文笑着对众人道试吃今天就算是结束了第二天他会安排其他人过来。
“舅舅我能不能天天来试吃呀？我觉得我挺喜欢试吃的。
” 免费大鱼大肉的吃没有不喜欢的大人可能不好意思提这个但是小孩子童言无忌有胆大一点的就凑到李弘文跟前对李弘文道。
“你要是喜欢当然是可以不过这里的试吃只有每天的中午你们谁要是想来可以过来。
” 这些小家伙已经都不算小了大的都10多岁了所以让他们自己过来也完全没有问题反正离得也不算太远。
“别别别这个事情哪能天天来呢？你们都给我回来舅舅请你们吃一顿就行了还能天天请你们吃呀。
” 小孩子不懂得大人们可知道这种事儿绝不能够天天来所以一个个都招呼自家孩子回来不让他们继续说这个事。
“没事儿姐姐夫这个试菜我会持续到年根儿所以他们要是没什么事情中午都可以过来反正找谁事都是事所以不用这样。
” 李弘文笑着摆摆手试菜肯定是需要很多人的小家伙们虽然试不出什么来但是开了饭店还差这一口吃的？ “那也不行都是半大小伙子了吃起来那饭量比两个大人都多这么多人过来吃不合适。
” 李青莲李青荷两个人连连摇头她们觉得这种便宜是不可以占的。
“你弟弟我就是开饭店的这些东西每天让后厨去练做出来也是要让人吃的与其让别人吃让我自己的外甥外甥女们吃那怎么就不行了呢？” 李弘文笑着说完扭头对这些小家伙们道：“别听你们爸你们妈的中午饿了就来到时候直接敲门我会让他们给你们做的。
但是有一点来这儿吃饭必须对这些菜写出评价除非你觉得这个菜已经非常完美非常好吃没有可挑的了否则每次来每一道菜我都希望你们能够给出建议。
但是有一点别胡乱写有就是有没有？就是没有明白吗？” “我们明白舅舅我们保证好好的写。
” 有了李弘文这个话小家伙们一个个都开心坏了虽然两家人家里条件都变得越来越好李青莲李青荷也借着李弘文的光不再是单纯的家庭妇女还帮着做了一些事情拿了一些钱。
但是生活习惯这个东西并不是一天两天就能够改变的这个时代的人大多数骨子里还本着勤俭节约的美德能省就省不会说有了点儿钱就大鱼大肉的胡吃海塞。
就算是那些家里暴富的顶多也就是吃的比普通人家稍微好一点儿也没有谁天天山珍海味的去吃。
所以对于能够天天来饭店吃一顿小家伙们绝对是非常向往的。
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